Director de Alimentos y Bebidas

Responsabilidades clave:

• Liderar la estrategia integral de Alimentos y Bebidas del hotel (restaurantes, bares, banquetes y experiencias gastronómicas).
• Asegurar estándares de servicio de lujo alineados a Banyan Tree y LQA.
• Gestionar presupuestos, costos, rentabilidad y control de inventarios.
• Desarrollar y liderar equipos de alto desempeño, fomentando una cultura de servicio, disciplina operativa y crecimiento profesional.
• Innovar en conceptos gastronómicos, experiencias para el huésped y propuestas alineadas al entorno cultural de Puebla.
• Colaborar de manera cercana con el Comité Ejecutivo del hotel.

Perfil requerido: 

• Formación Académica: Licenciatura o maestría en Gestión Hotelera, Negocios, o Artes Culinarias.
• Experiencia: Mínimo 3-5 años en puestos de liderazgo de alimentos y bebidas, preferiblemente en el sector de lujo o 5 estrellas.
• Idiomas: Dominio avanzado de inglés
• Habilidades Financieras: Experiencia comprobada en elaboración de presupuestos, control de costos, gestión de ingresos y maximización de rentabilidad.
• Liderazgo y Gestión: Capacidad para gestionar equipos grandes, motivar al personal, y manejar la operación de múltiples puntos de venta (restaurantes, bares, banquetes).
• Conocimiento Técnico: Amplio conocimiento de seguridad e higiene alimentaria, normativas internacionales, enología y tendencias culinarias.
• Competencias Blandas: Orientación a resultados, alta atención al detalle, resiliencia, excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar bajo presión.
• Tecnología: Familiaridad con sistemas de gestión de propiedad (PMS) y software de gestión de costos. 

Ofrecemos

• Integrarte a una marca global de lujo reconocida por su enfoque en bienestar, sostenibilidad y desarrollo humano.
• Ambiente de trabajo profesional, retador y colaborativo.
• Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro del grupo.
• Paquete competitivo acorde a la posición.

📩 Interesados(as) favor de postularse enviando su CV actualizado.